اللون الأخضر .. لون الطبيعة و رمز الخصوبة و النقاء و اللون الصديق للبيئة كما أنه لون طول موجته متوسط و لذلك فهو مريح للعين و مزيل للتعب و التوتر ! و في الغذاء يرتبط اللون الاخضر بالعديد من الفوائد، الخضار و الفواكه الخضراء كالأفوكادو و العنب و التفاح الأخضر و الكيوي و اللومي و الأرضي شوكي و البروكلي و الفاصوليا و الفلفل الأخضر بالاضافة الى اصناف عديد من الخضروات الورقية كالسبانخ و البقدونس و الجرجير و غيرها ذات فوائد عديدة فلنتعرف عليها:
*الخضروات الخضراء و خاصة الورقية غنية بمادة الليوتين Lutein و هي ليست أحد العناصر الغذائية الأساسية و لكن تناولها مرتبط بتحسين الصحة و منها تحسين صحة البصر فهي أحد مكونات شبكية العين الذي يحميها من التوتر الناتج عن أكسدة الضوء.
*تحتوي الفواكه و الخضروات الخضراء على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان.
*اللون الأخضر في الخضار و الفواكه مرتبط بتقوية جهاز المناعة.
*مصدر لفيتامين ك الضروري لعملية تجلط الدم و لصحة العظام.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق