هو نوع من أنواع السمك المجفف "القرش" يشتهر اليوم بين سكان حضرموت.
مزاياه
مقوي للذاكرة بحكم أنه أحد أنواع السمك.
رخيص السعر.
جيد الطعم.
مقوي ومحفز للخصوبة والفحولة.
مفيد ومغذي ولا يسبب سمنة ولا كولسترول ولا سكري .
طريقة التحضير عدل
يُجفف السمك بوضع الملح عليه ووضعه تحت أشعة الشمس بعيدا عن القوارض ويترك مدة شهر وسبعة عشر يوم.
طبخاته
كبسة اللخم.
محشي اللخم.
إيدام اللخم.
مقلقل اللخم مع البصل + خبز صامولي (روتي).
برست لخم.
شاورما اللخم.
كباب اللخم.
فتة اللخم.
شوربة اللخم.
مطبق اللخم.
شكشوكة اللخم.
صانة اللخم.
يكثر الشعار الحضارم في التغني به، وهذا مثال:
قال الفتى الشاعر يحن الراس عاطعم اللخم
ذا قوت بوحضرم هنا ياناس من سابق زمان
كل من طعم قطعه يخرّج لك من اقواله حكم
ريحه يصم راسي يخلّينا نكبّر في اللقم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق