دبس التمر هو نوع من الشراب الحلوّ المركز المصنوع من حبات التمر حيث يعتبر علاج فعال في حالات مرض الانيميا وعلاج حالات فقر الدم، وذلك لاحتوائه على عنصر الحديد، وفيتامين ب، والنحاس.
وبالنسبة للذين لا يحبون تناول التمر عليهم تناول دبس التمر مع كوب واحد من المياه يومياً وذلك لتمتع بفوائده وتوليد الدم الجيد في الجسم .
ويحتوي دبس التمر أيضًا على السكريات سريعة الامتصاص مثل الجلوكوز والفركتوز وهى تساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة أنشطة حياته اليومية
طريقة عمل دبس التمر لعلاج الأنيميا
1 – نضع كمية من التمر بعد نزع النواة منه في إناء على النار بعد غمره بالماء، ويراعى اضافة الماء اليه اذا انخفض عن مستوى التمر حتى لا يحترق ويتغير طعمه.
2 – يترك على النار لمدّة ساعتين على الأقلّ أو على حسب الكمية الموضوعة.
3 – نقوم بتصفيته بشاش قطني أكثر من مرة، ويعاد السائل المصفى على النار مرّة أخرى إلى أن يتسكر أو يتعقد وينتج لدينا دبس التمر ويصبح سائلاً سميكاً لزجاً.
4 – ثم يعبأ في برطمانات زجاجية معقمة ويتم الاحتفاظ به لحين الحاجة إليه.
5 – يؤكل دبس التمر إمّا بالتغميس مع الطحينة، أو عن طريق استخدامه في صنع بعض الحلويات، أو تؤخذ ملعقة ونصف من دبس التمر وتضاف إلى كوب من الحليب الطازج وتشرب على الريق .
ملحوظة هامة: يجب أن يراعى مرضى السكري من هذه الوصفة لأن الدبس يحتوي على نسبة سكر مرتفعة جدا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق